山药红薯馒头
用料
山药 | 220克 |
红薯 | 110克 |
面粉 | 440克 |
酵母 | 7克 |
糖 | 60克 |
奶 | 一小碗 |
山药红薯馒头的做法
红薯和山药蒸熟捣成泥
加了一小碗牛奶和成糊状
小碗里加入7g酵母,放入一勺白糖,放入温水,融化后静置5分钟到发泡
山药红薯牛奶糊中加入所有面粉,所有白糖,和酵母水,搅拌成絮状后,用手揉面
揉到光滑后保鲜膜盖上,发酵到两倍大。可以放在有余温的蒸锅里加快速度。约20分钟,视温度而定。
案板上适量面粉撒好,面团揉光滑,可以不时少量撒粉防止粘手。
擀面棒摸面粉,赶成薄片,切成小块。
平底锅小火,放入黄油,融化后放入小块面块
全程小火,泡起来后翻面,两年金黄出锅
出锅,放凉
小贴士
预计需要一个半小时,疫情期间消耗不爱吃的山药和红薯
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