简易花蟹闷饭
想吃煲仔饭,却因材料不足没法完成,看看自己的装备,便想着用平底锅试试,米也没有泡,就用现饭代替,两只小花蟹刚好可以用上!
用料
花蟹 | 两只 |
大葱 | 一根 |
洋葱 | 一只 |
现饭 | 一碗 |
耗油 | 两勺 |
油 | 适量 |
糖 | 少许 |
简易花蟹闷饭的做法
花蟹先处理干净,去鳃去尾,切成两半备用!
平底锅炉上烧热,倒油润锅,倒出热油,平铺上米饭。
撒上杭椒圈和洋葱!
葱姜下油锅炒香,下花蟹,炒至变色,下耗油,糖,倒入些许啤酒,盖锅盖闷至花蟹熟透,多留汤汁!
将熟透的花蟹铺在米饭上,汤汁均匀撒入饭内!
接着就是上灶闷制了,这种做法也是第一次,所以很难把握,不停地开盖查看,所以用了十几分钟才起锅巴!
由于是现饭所以锅巴的效果也不是特别好!所以我最后还加入了一只生鸡蛋!
这个就是有鸡蛋液的效果,感觉很满意,可以大快朵颐了哦!呵呵
小贴士
我在平底锅上灶后,还加入了油和啤酒!一来怕他糊锅,二来让快速起锅巴!
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