清新清汤清晨青菜鸡蛋小汤面
面条2.8W
重口味的人偶尔也会想回归一下本味。
我的初衷是马上又要搬家了,阳台上的小青菜还没收获呢。现摘现做,这种汤面才能让她成为主角,才对得起我数月的栽培。
特意没有放酱油香油和鸡精,突出各食材的原味,北方爱浑汤,南方爱清汤。
暖春的清晨吃个小汤面,阳光简单又明了。
用料
青菜 | 小把 |
鸡蛋 | 一枚 |
面条 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
猪油 | 小勺 |
清新清汤清晨青菜鸡蛋小汤面的做法
烧大锅水
汤碗内加入小勺猪油,小葱,盐。锅里水开后倒出部分到碗里做汤底。
锅内开水放入面条,面条煮至没有硬芯,捞入汤碗中
锅中加青菜,烫熟后捞出;继续加鸡蛋,煮至熟后捞出。
稍稍拌匀,完成
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