有米油的小米红枣粥(分量详细介绍)
没有米油的粥是没有灵魂的,从小爱喝粥上面的一层米皮。而小米粥非常有营养~又简单~但是却有很多人失误~下面我会详细介绍容易出错的几个点。第一☝️小米一定要选用新米,不可以用陈年旧米,第二2⃣️下面的方法不需要一直搅拌,第三3⃣️很多人疑惑量的问题!建议新手严格按照比例米:水=1:20,出来就是我图片的浓度,我觉得这样刚刚好,两个人的分量就是70g小米➕1400g水,出来四碗粥。一个人30g小米➕600g水。还有就是这是小火40分钟熬出来的感觉。也可以1:15小火25分钟没有那么稠。
用料
小米 | 70克(两人份) |
红枣 | 5颗 |
水 | 1400g(米的20倍) |
有米油的小米红枣粥(分量详细介绍)的做法
煮一锅1400g的水,准备70g小米(大概饭碗的4分之一)淘洗一遍就够了!水开后再放入小米
不要盖子大火翻滚5min,不需要搅拌!准备温水洗泡红枣5颗放入锅内,转小火放盖子煮30-40min。(避免扑锅可以把盖子留条缝放根筷子🥢)
到了这个状态再搅拌5min就可以出锅了,喜欢甜的撒点白砂糖。
最爱的这层米皮~完美
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