腌萝卜(酸甜可口不放水)
从小吃到大的酸萝卜,吃了就停不下来,开胃小菜🤓
以前以为做法难,还容易失败不敢尝试,都是去外面买的,但家附近的实在不好吃😱就在下厨房看了看别人的菜谱,然后自己简化了一下🙊
简单又好吃!!😋
用料
萝卜 | |
白醋 | |
盐 | |
白砂糖 | |
小米椒 | |
饮用水 |
腌萝卜(酸甜可口不放水)的做法
准备你需要用到的萝卜,洗净去皮(如果切条或者切厚片,不去皮更有嚼头),去头尾
切成薄片,更入味,腌的更快!切完放碗里,多撒点盐抓抓匀腌10-15分钟左右。(出水去萝卜腥)
腌制完在碗里倒入饮用水,给萝卜过一下水然后倒掉。
准备一个适合的无水无油密封容器。
萝卜用手捏一下水分再放进容器里,然后倒入白醋(没过,不没过萝卜都没事),撒上一层白糖,用干净的筷子搅拌均匀,就可以放入冰箱冷藏了。我自己放了点小米辣,其实作用不大🌚
因为我切的薄片,腌制半天就能吃了,早上腌,晚饭就能吃。如果切厚片,切丁切条,腌制两天才行。
觉得苦是还没腌好,再等一两天。
小贴士
1.这个我是当零食吃的,所以吃的很快,吃完可继续腌,不用倒掉,继续加醋和糖就好了
2.什么白醋都可以,陈醋我还没试过
3.切成薄片,吃多少都不酸牙齿🦷
4.没有密封容器的套个保鲜膜保鲜袋也可以,但吃完,醋还是倒了吧~不密封不适合反复使用~
5.我的容器看上去有水汽是因为我刚从冰箱拿出来,我已经做第三次了,吃的太快了🤓
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