最愛醬油鸡
因為孩子喜歡吃,雖然是耗时间,但味道是超級好吃
用料
鸡 | 1只 |
生抽酱油 | 大约三碗 |
水 | 大约二碗 |
冰糖或白糖 | 适量 |
姜 | 兩,三片 |
食用油 | 适量 |
最愛醬油鸡的做法
先把鸡洗乾淨,不要鸡头,鸡杂,鸡脚,鸡脖子,
放油,醬油,水,大火煮开,
把鸡放下去,最先用大火煮5分鐘后,转慢火,慢慢煮,
每隔10分鐘翻一下鸡身,等鸡的顏色慢慢变深,
用汤勺不停地淋醬油去身上,让鸡上色
熟了后,上碟放涼,砍件,特別注意,一定要放凉
小贴士
我用生抽慢慢煮,不直接用老抽,挑的是土鸡,不要脖子,鸡头,屁股,鸡脚想快熟一点的,把鸡分开兩边,先把酱油➕水煮开后,把土鸡放下去,先用汤勺捞酱油去鸡身上,再用慢火慢慢地煮,不停地煮不停地用汤勺撈酱油在鸡身上,時間就要看鸡的大小而定,有個方法辨別鸡的生熟,用一根筷子去鸡腿那叉下去,如果里面沒有鸡血流出來,那就是熟了,用碟子裝好,一定要待凉后,去砍,要不然会砍到鸡肉碎碎的,不好看的
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