在家复刻超好吃肉蟹🦀煲
🥣今天两米的深夜食堂带来的美食是超火的肉蟹煲,脱骨的鸡爪搭配鲜香的汤汁,自己做更是料足味浓,一点都不比外面卖的差,赶快在家复刻这道美味吧~
用料
螃蟹 | 2只 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
鸡爪 | 4只 |
年糕 | 适量 |
大虾 | 6个 |
调料区: | |
葱姜蒜,八角,桂皮 | 适量 |
香叶,花椒,干辣椒 | 适量 |
蚝油,生抽,料酒 | 适量 |
郫县豆瓣酱(炒红油) | 两大勺 |
在家复刻超好吃肉蟹🦀煲的做法
①鸡爪剪去指甲,可以对半切开,冷水下锅后放入葱和料酒煮的稍微烂一些。
②虾处理干净去掉虾线,少油将虾煎至变色捞出备用。
③再将螃蟹处理好对半切开蘸下面粉包裹住蟹黄,将螃蟹煎至变色捞出,再煎一下土豆等会煮起来更好吃。④美膳雅多功能料理锅中加入适量油,然后加入葱姜蒜,桂皮,八角,花椒,干辣椒,香叶,还有一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
⑤然后加入鸡爪和洋葱翻炒,加入两勺料酒,一勺生抽后盖锅炖煮20分钟。再加入大虾和年糕以及适量蚝油炖煮十分钟左右。
⑥然后把蟹肉摆入锅中,放上蟹壳上锅盖焖8分钟。
⑦打开锅盖撒白芝麻和葱花,就可以开始享受这一顿超级满足的肉蟹煲了。
小贴士
简直太美味了,赶快试试吧~
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