不用和面的无糖油全麦紫薯欧包
减脂期面包是我的主食之一,不过呢!我比较推崇快手简单的食物,现代人下个厨也是需要讲究效率的哈!所以呢!我寻寻觅觅改良一款适合我自己的面包。分享给大家,小白也能成功哦!
用料
全麦面包粉 | 200g |
高筋面粉 | 100克 |
水 | 220克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
紫薯泥 | 80克含牛奶 |
黑芝麻 | 20克 |
不用和面的无糖油全麦紫薯欧包的做法
粉类all in ,紫薯加一点牛奶捣成泥
紫薯芝麻进入缓缓加水,拿个搅拌铲拌就可以
需要花点力气,让面团上筋
黏答答的均匀成团即可
这个天气我就是室温发酵,盖个湿布,该干嘛干嘛去
一个小时2倍大
需要一张油纸,撒粉撒粉撒粉,然后用刮刀把面团挖出来,手上也撒粉把面团压扁
再折两折
这样的形状,然后拎着油纸挪到烤盘上去发酵,我是烤箱发酵功能38度20分钟即可
明显胖大了一圈就好了
筛粉划几刀
入烤箱185度,如果可以调上下火,那么下火190度,25分钟,自己掌控哈!
出炉啦!满室香香
外脆内软哦!芝麻紫薯锦上添花。
小贴士
小白必学哈!我不相信你不成功
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