美味佳肴馆全麦黑芝麻面包卷
面包9.68K
用料
| 全麦粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 枫糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 黑芝麻粉 | 30克 |
| 油 | 45克 |
| 乳清 | 220克 |
全麦黑芝麻面包卷的做法
制作波兰种，发酵。放入所有的食材，揉成团，放冰箱冷藏。
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第二天取出面团，分成若干份，滚圆，松弛10分钟，擀成三角形，刷油，卷起来，发酵，上火200度，下火190度，烤10-15分钟。
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小贴士
组织细腻柔软
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用料面粉700克细砂糖132克鸡蛋2个牛奶335克盐7克酵母7克黄油50克紫薯泥270克紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的做法全部食材先放厨师机（除黄油和盐）揉至团再放盐黄油我喜欢自然发酵到八分高就把烤箱预热十分钟小贴士紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞...
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永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足！！🤩用料主面团：日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
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这是吴克己老师的方子，我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提，我换了红提，用的是锡箔模具，用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水（38度）92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精（可替换麦芽...
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