只有盐和鸡的 盐焗鸡(懒人电饭锅版)
盐焗鸡谁都吃过吧,外面买的盐焗鸡有时候看起来特别黄,不知道有没有加什么东西,还是自己做的放心。这是我有史以来最简单的一个菜谱,真的简单到不能再简单了😂……
用料
新鲜鸡 | 1只(3斤左右) |
海盐/盐 | 见菜谱 |
电饭锅 | 1枚 |
没了 | …… |
只有盐和鸡的盐焗鸡(懒人电饭锅版)的做法
新鲜鸡一只,不要冰冻过的,这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材。另外,很多地方建议使用三黄鸡,其实我到觉得什么鸡都可以,但不能太大太肥,普通土鸡就好
将鸡用冷水洗干净后用厨房纸充分擦干,称一下鸡的重量,我买的这只是1730克
按照每500克鸡配10克盐的比例来准备盐,所以这只鸡1730克,1730/500*10=34.6克盐(希望这道数学题不会给大家带来太大的困扰😂……)。 海盐最好,味道更丰富,如果没有海盐使用普通盐也可以。我家只剩不多的海盐了,所以我加了点普通盐✌️
将盐均匀的涂抹到整只鸡上面,里里外外,上上下下、前前后后,包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里…
将抹好盐的鸡放进电饭锅里,盖上盖子,按下煮饭键
当按键跳起即可,有些锅的功能不同可能不会跳,那就等到整只鸡水分蒸发的差不多,表皮干干的、颜色变黄即可
取出鸡,倒出肚子里面的汁水(如果有的话),小心烫。洗干净电饭锅,擦干
重新将鸡放入电饭锅,加入小半碗清水,冷热都行,盖上盖子,再次按下煮饭键
待按键跳起,用筷子轻轻插入鸡肉,如果能够轻松插入说明鸡肉熟了,如果不容易插入或者冒血水说明未熟,可以再加少量的水继续焖煮
出锅的盐焗鸡是如此妖娆
撕成小块撒点儿芝麻
就是这么简单,你没有理由不会…
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