木瓜炖雪蛤(超详)
雪蛤油含有多种元素、胺基酸、脂肪酸和酶等,具有强身健体、美容养颜、补血活络等有特殊的治疗作用,男女老少皆宜。
木瓜炖雪蛤是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材,属粤式甜品,润肤养颜,营养价值丰富。
用料
雪蛤 | 2-3克 |
木瓜 | 1个 |
冰糖 | 适量 |
姜 | 3片 |
木瓜炖雪蛤(超详)的做法
取正宗东北雪蛤一只,使用纯净水泡发12小时以上,期间换水1-2次。由于正宗雪蛤泡发率达60-80倍,故泡发使用的容器宜大不宜小哦。
泡发好的雪蛤如雪白的云朵一般。
清洗干净杂质。
锅中放水,适量冰糖及三片姜去腥味,水开后放雪蛤进去煮10-15分钟。将木瓜在三分之一处切开,挖出瓜籽备用。
将煮好的雪蛤盛出放进木瓜内,不要姜片了。根据个人口味加入适量冰糖。
盖上木瓜盖,可用牙签固定一下。怕它倒,我这里用了个东西撑住另一边。放进锅内,水开后蒸20分钟。
一道木瓜炖雪蛤就做好啦,可加入牛奶或椰奶等一起食用哦,味道更佳,口感滑而不腻。
小贴士
如有疑问,可添加微信18107592836,备注下厨房。
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