二种口味网红土豆鸡蛋饼(升级版)
抖音上看到个土豆鸡蛋饼,操作简单方便,稍微调整了用料,很受家人欢迎!
用料
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜青豆玉米粒 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉,椒盐粉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
自制肉松 | 适量 |
食用油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
二种口味网红土豆鸡蛋饼(升级版)的做法
土豆洗净去皮
擦成丝,如果马上做可以不用洗去淀粉
我第二天早上起来要做,就冲洗掉淀粉后浸水里,早上起来沥干就能用,节省时间嘛!
这是冷冻的青豆胡萝卜玉米,焯水后备用
土豆丝可以放点盐五香粉椒盐粉什么的,放自己喜欢的调料,我照顾小朋友就放了这几种调料,拌匀
热锅冷油,油不用多,放入土豆丝铺匀锅底,全程中小火。
煎至土豆丝差不多熟了,放入青豆胡萝卜玉米粒,我还放了自制肉松,也可以是火腿粒培根什么的
然后我们要用到漏勺,最好是一个个洞洞的那种,我家暂时只有这种。
取一个鸡蛋打在漏勺上,鸡蛋自己滑下去,很均匀,熟了会黄白分明很漂亮
趁鸡蛋还没凝固洒些芝麻
盖上锅盖焖一会,出锅
第二种是洒过五香粉什么的后放点番茄酱,然后再放青豆粒肉松什么的,喜欢吃啥放啥
打好鸡蛋后发现番茄酱放少了,又在上面加了点番茄酱,盖上锅盖焖至鸡蛋熟后即可出锅
这个是番茄酱味的土豆鸡蛋饼,更受小朋友欢迎!
小贴士
土豆丝擦好马上做饼可以不用洗去淀粉,因为我要过夜第二天用才洗去淀粉浸水里的
玉米粒肉松什么的可以看家里有材料放
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