酸甜泡萝卜(贵州贵阳)
人累了,想停下来休息,吃油了,也想吃点清淡的解腻,这个酸萝卜是大厨朋友告诉的方子,经过了自己无数次的实验,发现基本零失败,好的东西要大家分享啊,只不过,分量只能参考,主要还是要靠嘴尝!
用料
白萝卜 | 一根 |
冰糖 | 一大块 |
盐 | 两小勺 |
糟辣椒 | 一勺 |
红醋 | 两勺 |
水 | 1000ml |
酸甜泡萝卜(贵州贵阳)的做法
准备所有材料
拿无油的锅把水烧开,放入盐和冰糖,放凉用
萝卜削皮切小块
萝卜上撒盐沥干待用
放凉的水里加入糟辣椒,搅匀,把大块的糟辣椒沥出来。这个时候就要尝尝,水的味道是不是酸甜酸甜的。如果不是,根据自己的口味适当的加糖和红醋。尝味道很重要!可以调整汤汁的酸甜度!不够甜加糖,不够酸加醋!!!
放入用盐腌过的萝卜
加入红醋搅匀
装好密封放入冰箱。
一般4天就可以吃了,又脆又甜。
红醋一般用的两种,一种是东古浙醋,这个可以放3勺
这种“大红浙醋”,颜色更红,放一小勺就够了
小贴士
密封放冰箱之前,一定要尝尝味道!很重要!!泡萝卜的水是酸甜酸甜的,如果觉得不够,喜欢甜萝卜就加点冰糖,喜欢酸萝卜就多放点红醋!!!不用太计较克数,最后希望大家能成功!!!!吃上好吃的泡萝卜!!!!!炒饭必备!!!!!烧烤必备!!!!!!!
-
酸甜猪脚简易版的做法和图解,酸甜猪脚简易版怎么做更好吃
不知道成功不成功,第一次做,过程没拍,没有放盐,如果觉得味道不够,可以加一点,调料加水提前用碗装好,就不会手忙脚乱啦。用料猪蹄1斤白糖10克老抽1勺约5克生抽2勺约10克白酒1瓶盖蚝油1勺约5克蒜几瓣白醋1勺约5克陈醋2勺约10克姜几片酸甜猪脚简易版的做法1.猪脚买回来,焯...
-
茄汁黄金锤食谱做法大全,超简单的茄汁黄金锤做法步骤
上周五郑钱钱提议晚餐在她的新窝把酒言欢俺想都没想就答应了~装修的苦累深有体会,大功告成之后真要帮他们好好庆祝一下~~~这妞大包大揽的发话,今儿你就坐着等吃吧,好滴,深得最懒人的心思~相识十五载俺也没必要客气不是~饭点,男人们进门的时候已经一桌子菜了,这...
-
胭脂酸甜 樱桃萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
食材简单,酸甜爽口,大鱼大肉来一点超解腻用料萝卜一把白醋适量白糖适量盐适量胭脂酸甜樱桃萝卜的做法放入少量食盐和三大勺白糖再倒入适量的白醋,搅拌均匀尝一尝,混合到感觉酸甜正好合适。萝卜去缨后洗净把洗净后的小萝卜表面擦干,切掉头尾后,再切片,泡40分钟后就可以...
-
爽口糖醋嫩姜片的做法和图解,爽口糖醋嫩姜片怎么做更好吃
这个是老妈真传啊.自打我妈做过一回就吃上瘾了.每年夏天都等着嫩姜上市.这个姜片啊味道鲜美,酸酸甜甜,带着辣姜味,真是爽口开胃又解腻,绝对的小清新和重口味矛盾体啊!!!过粥,或是冷菜都是极品啊!!!我不爱吃姜但我奏是爱吃这个!!!素食主义者不要错过啊!!!赶紧去...