糖醋海鲫鱼
冠利苹果醋 - 用苹果酒和苹果汁生物发酵而成的纯天然苹果醋,果香浓郁。除了制作沙拉,本品还适合做甜辣酱、莎莎酱、开胃小菜、泡菜和腌制鱼肉。营养价值高,酸度为5°,纯生物发酵。
用料
海鲫鱼 | 1条 |
料酒 | 1勺 |
细盐 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
蒜瓣 | 2个 |
熟芝麻 | 少许 |
调味汁 | |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
红糖 | 3勺 |
冠利苹果醋 | 4勺 |
清水 | 5勺 |
糖醋海鲫鱼的做法
首先把海鲫鱼杀洗干净沥干,打花刀,在鱼身倒入料酒,细盐腌制片刻;
取适量的淀粉撒入海身上,使其裹满粉,锅中倒入油烧热,把鱼炸制定型,外形酥脆;
调制糖醋汁:黄金比例是,用苹果醋味道好极了;
把蒜瓣切切碎,热锅少许油放入爆香,再倒入糖醋汁煮沸;
接着把炸制好的鱼放入锅中,使其裹上糖醋汁,加盖收汁下;
鱼盛出装盘,倒入锅中浓汁,撒入熟芝麻即可食用了;
妥妥年夜饭桌上的硬菜~外酥里嫩
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