快手小炒鱼香肉丝
鱼香食谱2.23W
用料
瘦肉 | 200克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
木耳 | 五朵 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
青椒 | 一个 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 一小节 |
蒜 | 三瓣 |
蛋清 | 一个 |
黑胡椒 | 少许 |
水淀粉 | 半小碗 |
肉切丝、加料酒、淀粉、蛋清、盐、黑胡椒腌制十分钟
葱姜蒜切碎、豆瓣酱备用
胡萝卜切丝、木耳撕碎、青椒切丝备用
热锅冷油放肉丝、
炒制变白捞出、变白即可、不用多炒、后面还要炒制!
胡萝卜不易熟、炒肉丝锅再放点油放萝卜丝炒制一会
加人豆瓣酱炒制一会
加入葱姜蒜炒制
加入配菜
加入肉丝炒制
肉丝配菜都加入后、中火炒制一会、加入水淀粉大火收汁出锅!
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