经典的灵魂黄金蛋炒饭
为老婆传菜谱
用料
鸡蛋 | 3个 |
米饭 | 一大碗 |
小葱 | 4根 |
盐 | 适量(看有多少饭) |
经典的灵魂黄金蛋炒饭的做法
1 准备好三个蛋,最好是土鸡蛋,土鸡蛋更上色,更香;把蛋白和蛋黄分离开备用
2 隔夜饭或蒸米饭抓散,倒入打好的蛋黄,拌均。3 炒制米饭的时候要不停的翻炒,不然容易糊;最后放切好的葱粒(或者葱水)翻10炒,装盘。(我是用葱段加水抓成葱水,这样的炒饭纯粹的金黄色,个人喜好。)
小贴士
1:最好吃的是蒸米饭为基料。最家常的就是隔夜饭咯。
2:鸡精或味精放或者是不放,全看个人喜好习惯。
3别放酱油,放了就是另一个版本的。
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