早餐omelette

周末的早上最爱omelette 除了鸡蛋 其他材料随意 我一般是看冰箱里有什么 荤素搭配 营养美味

用料  

早餐omelette的做法  

1. 蘑菇、甜椒、虾仁切小丁。适当用盐和黑胡椒调味待用。

2. 鸡蛋打散（我用了三只鸡蛋，可以适当去掉一到两个蛋黄）加入盐和黑胡椒调味。

3. 先翻炒一下准备好的蔬菜和虾仁丁，再倒入蛋液。小火等蛋液凝固后翻面。快出锅时可以撒一些芝士调味（cheddar 或者磨碎的parmesan) 。

小贴士

不想摄入太多鸡蛋的可以减少一只鸡蛋，加入牛奶（这样的蛋卷也会更加嫩），也可以完全用蛋白。蔬菜我还经常用番茄，西兰花，玉米，青豆等。蛋白质的话鸡肉，火腿，烟熏三文鱼都是可以的。另外最好用浅浅的不粘锅，这样容易翻面。实在懒得翻面的，可以直接当炒蛋来做，其实味道也差不多的)。