红烧猪 排面
早餐食谱1W
这个是加茴香和辣椒的 猪排,口味重一点。
用料
腌制配料: | 松肉锤一个 |
猪排 | 5块 |
玉米淀粉 | 20克 |
蛋白 | 一个 |
炸制: | |
玉米油 | 100克 |
不沾平底锅 | 一个 |
熬煮配料: | |
生抽 | 30克 |
老抽 | 20克 |
耗油 | 15克 |
冰糖 | 10克 |
生姜 | 少许 |
大蒜 | 大的 半个 |
清水 | 2瓶大约共计1000ml |
八角茴香 | 一个 |
辣椒 | 2个 |
盐 | 2克 |
红烧猪 排面的做法
猪大排 洗净,切成2cm左右的片状,用松肉锤 敲打(没有就用刀背)。玉米淀粉加蛋白,均匀的裹在猪排上腌制15分钟
腌制好后平底锅中放油,将猪排炸至如图状态。材料准备
材料准备
材料准备
油锅烧热
下姜片 大蒜
生抽,老抽
茴香,辣椒 ,耗油,翻炒
加水煮开。
耗油
加少许盐
放入猪排
煮开 。
要浓稠的,调个淀粉水
320克中筋面粉,一个蛋白, 2克盐 ,130克水,揉的面。
有面条机,就压面机出。
没有的直接市售面条,水开下面条,正好把青菜烫一下
盛出面条,加青菜,加猪排,勺一勺猪排汤
加个鸡蛋。完成
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