杂粮干果面包

面包添加全麦粉和干果，麦香浓郁！干果可随意添加自己喜欢的口味。

用料  

杂粮干果面包的做法  

1. 清水、酵母粉放主锅后盖上盖，1分半37度速度1加温搅拌

2. 加入高筋面粉、全麦粉、红糖、盐

3. 30秒速度3混合后揉面5分钟

4. 干果提前放入主锅10秒速度5.5打碎

5. 加入橄榄油和打碎的干果

6. 再一次揉面3分钟

7. 主锅倒扣卸下刀头取出面团揉圆放温暖处第一次发酵

8. 第一次发酵后擀圆排气，卷起后再次擀圆

9. 从一端卷向另一端成橄榄球状，放温暖处进行第二次发酵

10. 烤箱提前预热好。二次发酵后割下刀组，180度烤25分钟左右

11. 出炉！

12. 麦香浓郁的干果杂粮面包

小贴士

1️⃣二次发酵可在面包上喷些水保湿
2️⃣最后10分钟可加盖锡纸防止上色过重
3️⃣根据自家烤箱调节温度和时间