杭州猪肝拌川(拌面)
早餐食谱9.12K
杭州人喜欢吃的猪肝拌川
用料
潮面 | |
猪肝 | |
韭芽 | |
酱油 | |
料酒 | |
淀粉 | |
糖 | |
盐 | |
蒜头 | |
姜末 |
杭州猪肝拌川(拌面)的做法
猪肝切片,加姜蒜末、盐、料酒拌一下,腌制15分钟
韭芽洗净,切小段备用
起油锅,猪肝拍上干淀粉,下锅炸至略发黄即可捞起备用,不要炸过头
炸完猪肝的油锅不用洗,直接下韭芽翻炒出香味
下猪肝,加酱油、料酒、糖、盐,略翻炒即可关火备用
烧一锅水,下面条煮熟,捞起,加入炒好的猪肝拌一拌匀就可以开动啦
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