菠菜皮蛋二米粥
北方早春的清晨,乍暖还寒,起早出门的上班族,要是能喝上一碗热乎乎的粥品,那真实暖在身上,热在心里。
❤️菠菜:于647年由波斯传入中国,古代称“波斯菜”,现在已经是一道非常普通的家常菜了,根和叶子都可以食用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,具有多种的营养物质;菠菜中所含有的铁元素对缺铁性贫血也有非常好的辅助治疗作用。
用料
大米 | 150克 |
小米 | 适量(喜欢吃小米的就多加一些,不喜欢可以少一点) |
菠菜 | 1把 |
皮蛋 | 2个 |
食盐 | 适量 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
胡萝卜 | 一小段 |
菠菜皮蛋二米粥的做法
准备食材:菠菜,胡萝卜洗净备用;
大米和小米淘洗干净,放入水中,浸泡30分钟;
菠菜洗净,切成小段,装入碗中备用;
皮蛋切成丁,胡萝卜切丁,装入碗中备用;
把浸泡好的大米和小米倒入电饭煲中,按下煲粥键,不过我还是喜欢传统的煲粥方法,使用燃气,小火慢慢熬煮。
待米粥熬煮粘稠,倒入皮蛋和胡萝卜丁,用汤勺略加搅拌,最后倒入菠菜碎,适量食盐和味好美白胡椒粉翻拌均匀关火。
趁热盛入碗中,即可食用。
小贴士
1.大米和小米最好提前浸泡,这样更容易熬煮。
2.菠菜碎一定要最后出锅前再放入,否则会过火,也失去了绿色蔬菜的色泽。
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