海鲜豆瓣疙瘩汤
菜谱2.32W
过年啦,逛菜市场时发现蚕豆上市了,问了一下价格,去壳的35一斤,带壳的15。吃不起呀,然后翻冰箱看到有几袋速冻的蚕豆瓣,都是当季来不及吃剥的,还有毛豆子几袋,想着怎么吃呢,女儿不爱吃蚕豆,怎么也要骗她吃一点,在我们家不允许有不吃的食物。
用料
蚕豆瓣 | 200克 |
小鲍鱼 | 5只 |
虾仁 | 10只 |
鱿鱼 | 100克 |
胡萝卜 | 1小根 |
木耳 | 几朵 |
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 4个 |
海鲜豆瓣疙瘩汤的做法
鸡蛋加面粉,加4克盐,揉成面团,筋到就多揉一会,醒着
虾仁,鲍鱼片,鱿鱼丝洗净放葱姜丝拌一下,去去腥。木耳泡发,胡萝卜切片
起锅放油,下蚕豆瓣,翻炒下海鲜,木耳,翻炒,加水,小火慢煮
起锅烧水,水开放面疙瘩,比面条粗点短点,怎么喜欢怎么来,我喜欢吃筋到的。烧开捞出过凉水。
海鲜汤放胡萝卜片,面疙瘩,大火烧开,调味。盐,胡椒粉。
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