豆腐肉卷
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没啥故事的一道菜,有五花肉,有豆腐,灵机一动,随便做做。
用料
五花肉片 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜片 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
小葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆腐肉卷的做法
五花肉冷冻切薄片或者直接购买五花肉片。豆腐切块。用五花肉把豆腐卷起来。
直接放煎锅里,不加油,小火煎。翻面继续煎。
五花肉会煎出很多油,可以倒出来炒菜。
煎至两面金黄,加入冰糖花椒大料干辣椒姜片等,加入生抽老抽等。略晃动锅,让调料均匀一些。
加热水没过食材,炖煮二十分钟左右。大火收汁,加盐。
出锅装盘,撒葱花香菜。
小贴士
各种食材适量,调料类随自己喜爱加入。
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