可食用水果酵素(加水制作流程)
补充酵素的好处:
1,提高身体自愈力。
2,促进体内新陈代谢。
3,为益生菌创建良好的生存环境。
4,增强人体免疫。
5,净化血液作用。
6,抗菌,抗炎作用。
7,活化细胞。
8,改善体质。
用料
红糖或者蜂蜜 | 500克 |
凉开水 | 5000克 |
水果(可单独一种或者多种水果均可) | 1500克 |
可食用水果酵素(加水制作流程)的做法
准备好红糖或者蜂蜜,凉开水,水果。重量比例为:1份糖:10份水:3份水果。
把水果洗干净,控干水分,带皮切碎,与红糖或者蜂蜜一起放入瓶中加水。(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
如果采用普通的密封瓶,前一个月每天要常搅拌和放气,千万不能把盖子拧的太紧,以防止发酵过程中瓶子发生炸裂。搅拌可以让酵素发酵的更好,还可以让顶层没有被液体浸到的原料不会变质。
瓶内出现菌膜,是好菌不断新陈代谢的过程,是水果的脂肪和蛋白质,请不要担心,白膜可以收集起来擦拭皮肤,有美白的功效。
发酵时间大约持续3个月左右,酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛。PH值在4以下。六个月或以上最好,发酵期越久,酵素分子会更细少,身体容易吸收和能量更强。
小贴士
1,糖的选择最好是蜂蜜,然后是红糖。最好不要用白糖。白糖加工程序多,营养所剩不多。
2,酵素不可冷藏,会降低酶的活性,即便你那边室温冷的和冰箱一样也不要放冰箱冷藏。
3,做水果酵素时能连核带皮的最好连核带皮,另外原料最好不要选择相克的。
4,酵素的作用总体上是相同的,但不同的原料做出来的功效可能有点不一样,如果要针对某一种病,可以事先上网查一下什么水果对这种病有帮助再做。(当然多种水果混合做就什么都齐了)
5,加水的酵素效果好,量多。(糖尿病人不可吃,正常人不可长期吃)
6,酵素做完过滤剩下的残渣可以当花肥。花儿们会长的非常好。
7,酵素可长期保存,放在阴凉通风处即可。酵素本身属于碱性食品,可以放心食用。
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