糯小米彩豆粽
菜谱3.22W
包粽子我是个新手,在买米、泡豆、煮粽叶和包粽子的过程中体会到了无穷的乐趣,以及家人品尝到美味后的幸福……愿意一如既往的做我爱做的事情……
用料
糯小米 | 适量(我用了三斤) |
黑豆,红小豆,红腰豆,莲子,花生,芸豆 | 若干(建议加绿豆,颜色更好) |
红枣 | 若干(我用的喜食宴小红枣) |
长友箬叶 | 100张(基本两张包一个) |
白棉线 | 适量 |
糯小米彩豆粽的做法
豆类提前一晚上泡好
糯小米不用提前泡,洗净控水。枣洗净。原材料混合好
箬叶洗净在水里煮上5-10分钟
开始包,我也是新手,边包边找技巧……下厨房的很多厨友老师们都有详细的描述,最重要还是自己要边包边体会,不露米扎紧绳是重点!
全部包好后加足水开始煮吧!我煮了4个小时又闷了一夜,早起热了吃,很美味!
这是第一次包的时候留的图,也来凑个数
2019年,用牛肉和蛋黄包了咸粽子,味道也很赞。
小贴士
一次包的多最好是算好每次吃的量分装成小袋子,冻在冰箱里,随吃随煮,方便快捷。
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