竹筒粽子 自制彩色糯米 五彩糯米粽子 端午节美食
做好的五彩糯米,除了做竹筒粽子,也可以直接加入适量糖和其它豆类等配料,直接用粽叶包成彩色粽子,同样方法也可以用在大米上,蒸成彩色米饭
除了颜色上的改变,还增加不同的口感
举一反三,各种颜色的粽子都可以做哦
常规的竹筒粽子或粽子一般是用,白糯米加少量黑米或豆类及其它配料制作而成
如果你既想做好看,又好吃的健康彩色粽子,就一起来做吧
多款彩色糯米材料的搭配,颜色参考:
红色:红曲米粉或甜菜根粉
橙色:胡萝卜粉
黄色:南瓜粉
绿色:抹茶粉
蓝色:蝶豆花粉
紫色:紫薯粉
黑色、灰:竹炭粉
西米水晶粽子
糯米小粽子
用料
竹筒(没有竹筒也可以包粽叶的) | 10套 |
长粒糯米 | 450克 |
黑米(做常规黑米竹筒粽子用,可以替换豆类或其它谷物) | 10克 |
果蔬粉 | 具体重量看步骤 |
纯净水 | 具体重量看步骤 |
细砂糖 | 适量 |
竹筒粽子 自制彩色糯米 五彩糯米粽子 端午节美食的做法
配方里的材料,刚好做十根竹筒粽子,刚做好就被孩子们吃了好几个🤭
配方里的果蔬粉,用的我手头现有的材料,有想做其它颜色的,可以看介绍部分的:多款彩色糯米材料的搭配,进行参考调色1、清洗一下竹筒
2、将竹筒浸泡5~6小时,表面盖个碗压住,让水没过竹筒黄色糯米配料:
南瓜粉:15g
纯净水:120g~130g之间
白糯米:100g
做法:将南瓜粉中倒入纯净水,搅拌均匀,加入白糯米,再搅拌均匀,放旁备用蓝色糯米配料:
蝶豆花粉:10g
纯净水:120g~130g之间
白糯米:100g
做法同上,注意:我做出来的是宝蓝色,如果想让蓝色浅一些,蝶豆花粉的量可降至5~6g紫色糯米配料:
紫薯粉:10g
纯净水:120g~130g之间
白糯米:100g
做法同上常规黑米粽子配料:
白糯米:90g
黑米: 10g(可以换成豆类或其它谷物)
纯净水:120g~130g之间
做法:将白糯米与黑米混合,清洗干净后,加入纯净水,放旁备用最后剩余的白色糯米,清洗后加入水浸泡
**所有的颜色做好后,浸泡静置5~6小时(中途搅拌一下)1、将浸泡好的竹筒一分为二,将内部清理干净
2、用刷子刷洗一遍,再将皮筋绑上或者将竹筒底端的两个孔用绳子连接起来,防止分离影响使用浸泡完成后,将糯米分别加入水清洗干净,过滤掉水份
竹筒粽子的制作过程1:
%友情提示:竹筒粽子底端有两个小洞,建议提前用麻绳连接一下,方便煮熟后,取出糯米后,竹筒堆积混在一起,不方便下次使用
做法:取下皮筋,再将两片竹筒对齐,两端绑上绳子系紧,防止松开竹筒粽子制作过程2
用勺子辅助将米倒入竹筒内,颜色层次个人随意搭配,放入糯米时,随时将竹筒底端在桌子上轻轻磕磕,糯米就会变得紧实,不会松散,上面留出一点空间,将木塞用力按紧注意:糯米不要放的太满,稍微留出一点空间,方便将木塞安装上,木塞一定要按紧实,防止煮至过程中掉落
锅中倒入水,放入竹筒粽子,水要没过竹筒,普通锅需要煮一个半小时左右,开始大火煮,锅内水开后转中小火煮,煮好后在锅里焖半小时到一个小时之间,焖的时间越短,糯米口感越Q弹筋道,焖的时间越长,口感会越软烂
竹筒粽子脱模方法
注意:焖好后,将竹筒粽子取出,放入凉水浸泡10~20分钟左右,给粽子定型,更容易脱模脱模后,撒上砂糖,甜度根据个人口感来调节
干净卫生,比外面卖的好吃太多了😍😍孩子们没一会就吃完了
-
好吃的鲜肉蛋黄粽的做法和图解,好吃的鲜肉蛋黄粽怎么做更好吃
用料粽子叶36片,粽绳,糯米2斤,猪前腿肉150g,咸蛋黄,黑芝麻,盐,鸡精,一品鲜酱油,花椒大料水,玉米油好吃的鲜肉蛋黄粽的做法准备工作:1.粽子叶(36张)、粽绳前一晚泡水,第二天早上煮开后晾凉,将叶子冲洗干净,待用。2.肉:选前腿肉肥瘦适中或者瘦的都可以(因为肉质本很软嫩,做好后也不...
-
端午安康🎉一起包粽子吧!的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次包粽子,样子不怎么样,但味道巨惊艳!!用料五花肉1000克糯米2500克咸蛋黄25个蜜枣或蜜饯25颗葡萄干若干生抽4-6勺老抽2-3勺糖适量鸡精适量花椒粒若干料酒适量端午安康🎉一起包粽子吧!的做法用长粒的糯米做粽子,用水洗两遍,没过平面再泡一个晚上,等到用指尖一掐就碎...
-
端午枣粽食谱做法大全,超简单的端午枣粽做法步骤
用料大红枣糯米宽粽叶端午枣粽的做法红枣浸泡,去核,糯米洗净取粽叶3片,卷起,包入糯米,放红枣七八颗,压实,包紧高压锅15分钟即可...
-
中秋节不想做月饼?那就做迷人的彩虹🌈蛋黄酥鸭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
蛋黄酥的香味人人爱咯!加上这彩虹般的酥皮更是超级耀眼,把蛋黄酥做成吃不起的样子,那你就成功了!😛用料✅水油皮用到材料如下以下材料可做10个开水70克猪油20克中筋面粉120克植物油15克麦芽糖5克✅油酥材料如下中筋面粉100克猪油50克食用色素4色✅紫薯泥材料如下紫...