美人黑椒牛扒

用料  

美人黑椒牛扒的做法  

1. 将牛眼肉洗净，沥干表面水分，正反面抹食盐、撒黑胡椒、橄榄油，腌制1个多小时，平底锅大伙烧热，肉下锅。

2. 煎的时候不要来回翻，一面煎完再翻另一面。根据自己喜好的口感，选择熟度。

3. 注意：腌制的时候，盐不要太多，浅浅覆盖表面即可；橄榄油也不要太多；平底锅要大火；中间有点血的会更好吃，更嫩。