家常圣女果烤肉
菜谱2.67W
家常圣女果烤肉
用料
五花肉 | 约300克 |
圣女果 | 8颗 |
胡椒粉、辣椒粉、生抽、盐等调料 | 适量 |
蒜头 | 1颗 |
家常圣女果烤肉的做法
选择肥瘦适中的猪五花肉,为了找一块中意的五花肉,我经常是走遍了整个市场20多个猪肉档。处理干净,尤其是猪皮,不喜欢就把它直接切掉吧,省事。我一般用小刀刮很多遍。
切成10cm长段,平铺覆上保鲜膜后放入冰箱软冻层2个小时。这样切起来特别省事,要切多薄就多薄啊。建议4-5mm厚。2、加蒜末和盐巴,抓匀。
取一圣女果放在肉片一端,用肉片把圣女果牢牢卷起来,做完这步,就像滚床单那样
然后用两根牙签串起固定住。
是不是很想试试?热锅,不用加油!下锅煎烤。
5、煎至外表微黄,加少许水和生抽,翻滚均匀,最好中小火闷煮两分钟,避免死角处未熟透。
撒上辣椒面,胡椒粉等,用筷子搅动使之均匀覆盖上辣椒面。
开吃!!
小贴士
五花肉在挑选的时候根据个人喜好选择肥瘦程度;
五花肉可以先放冰箱冷冻后,更容易切片。
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