拉丝牛奶麻薯，馅料绝搭

这个麻薯做法参考的是下厨房@sandcastle，真的超好用，原方我记得有几千个跟做，放三天都依然拉丝软糯，最长能放一周。可惜原方地址我怎么也找不到了，幸好有记在纸上，自己发上来留用。

做欧包的时候用→【可可紫米麻薯软欧包】

做早餐芋泥麻薯盒子用→  懒人版豆乳盒子（不用奶油不用戚风蛋糕）


Q弹滑，好吃到感动。

用料  

拉丝牛奶麻薯，馅料绝搭的做法  

1. 糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合成糊
   
   糖的量可自由调整

2. 面糊倒进深盘
   
   水开后上锅蒸15分钟

3. 麻薯成熟的判断标准是：
   
   1️没有液体
   2呈现米白色
   3 勺子铲起的时候有阻力
   如果没蒸熟吃起来就会有粉感

4. 趁热把麻薯铲下来
   
   放进保鲜袋里，加10g的玉米油
   
   想要香气更足，可替换成黄油

5. 隔袋子反复揉捏到，油分全部吸收

6. 油揉进去之后就直接使用或者放密封盒冰箱冷藏。

7. 如果追求拉丝，那就带上一次性手套，像小时候搅糖稀一样反复拉扯，直到能拉很长，但是不断
   
   【高亮提醒】：手套一定要带，否则会粘手到怀疑人生

8. 最终效果是这样的

9. 用不完的可以密封冷藏，最长存储时间为一周。
   
   时间再长就会变硬，无法拉丝。
   
   适合拿来做面包、蛋黄酥、肉松小贝之类的馅料！
   
   和芋泥一起搭配，味道最赞！！