小牛奶糕

夏天是烘焙品的销售淡季

现烤香也难以抵抗热浪的力量

适合夏天的小食变成了我们研究的重点



小牛奶糕

入口即化+冰品+法式甜品的搭配

来来来，一口一个小牛奶糕陪你一起看跑男

冰爽了整个夏天，停不下来...

用料  

小牛奶糕的做法  

1. 工艺流程将牛奶奶油、纯脂白巧克力隔水加热至巧克力融化后，加入吉利丁片、君度酒和爱真稀奶油38%拌匀待用。

2. 将纯净水、细砂糖煮开，冷却到常温，加入吉利丁片、树莓果泥或芒果果泥搅拌均匀待用；

3. 将第一步拌匀的原料先倒一半到方形模具里，入冰柜冷却好取出；再将第二步搅拌均匀的原料倒入模具里、入冰柜冷却好取出；最后将第一步余下原料倒入模具里面，进行冷冻即可。

4. 等冷冻完好、取出脱模，切成小方块、装盒即可。