杂粮蛋黄肉粽

今天是端午节，一年一端午，一岁一安康！
今天你吃粽子应节了吗？

用料  

杂粮蛋黄肉粽的做法  

1. 五花肉切成40克左右一块提前腌制一晚会更入味

2. 提前一晚把杂粮泡上，冬菇泡软，大冬菇对半切开

3. 干粽叶泡水一晚后开水下锅加点盐煮5分钟

4. 两种糯米清洗干净泡3小时后沥干水加入腌米的调味料腌15分钟后沥出腌料汁

5. 处理好的咸蛋黄

6. 把泡好的杂粮加入

7. 杂粮和米拌在一起，加入葱油拌匀

8. 取一张粽叶平铺在手掌上，依次一勺糯米薄薄匀开，依次放入猪肉，冬菇和咸蛋黄，再勺上糯米盖住，粽叶对折

9. 两边再各一张粽叶包好封住

10. 边上的粽叶这样封住包紧

11. 用席草或寸节绳捆绑

12. 这样就包好了，下锅煮3个小时可以起锅

13. 粽子成品

小贴士

天气热可以把泡的杂粮和糯米放冰箱存放，避免有异味。
肉的大小块视各人喜好增减，咸淡也是可适自家口感调整
水开后开始算时间。
杂粮的量最好控制在糯米量的20％。
灵魂葱油最好加入，不喜欢可以不放。