萝卜炖和牛牛尾
天冷了,就想喝一碗暖汤(。・ω・。)~尤其是自己亲手为家人煲的汤,炖一锅热乎乎的,有素有肉,能当菜能当汤。
用料
牛尾 | 500克 |
葱 | 3根 |
大葱 | 4段 |
大蒜 | 4瓣 |
生姜 | 6片 |
八角 | 2颗 |
香味 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
花椒粒 | 10粒 |
萝卜 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
萝卜炖和牛牛尾的做法
1.先把香料葱姜蒜洗净切断;
2.凉水放入适量料酒浸泡2个小时去血水;1斤牛尾洗净后冷水入锅,加入姜片和少许料酒焯水洗净备用;
3.焯水后冲水洗净备用;
4.锅内倒入适量热水,放入牛尾,加入:4段大葱段、4片姜、4瓣大蒜和1个葱结+牛肉铺板娘给的香料包(2颗八角+2片香叶+花椒粒+干辣椒2个)+适量料酒;
5.大火烧开撇去浮沫,转小火慢炖大约2小时后,捞出香料弃置,牛尾汤备用
6.加入玉米段+胡萝卜+萝卜和适量盐调味,加盖炖煮45分钟后,放入盐和白胡椒调味,口味重一点的小伙伴可以在喝的时候放适量鸡精。
“萝卜炖和牛牛尾”完美成功。
端上桌开喝。
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