浇头面— 童年的记忆
浇头面一直是全家人的最爱,只身在外打拼多年的80后侄子突然发短信说想吃浇头面了,让我把做法教给他,这才动意把这个浇头面的做法记录下来分享给大家,希望给大家带来口福和快乐。
用料
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白沙糖 | 一小勺 |
面 | 300克 |
油 | 适量 |
葱 | 一根 |
姜 | 三片 |
蒜 | 蒜瓣3个 |
梅豆 | 50克克 |
瘦肉 | 100克 |
苋菜 | 一小把 |
木耳 | 一小把朵 |
鸡蛋 | 一个 |
花椒 | 10粒 |
浇头面— 童年的记忆的做法
准备好浇头所用食材,瘦肉切丁,葱姜蒜切碎。
浇透里一定要放入梅豆、木耳、苋菜和鸡蛋液。
手擀面用面提前和好,放置一边醒面半小时
西红柿切丁备好。
热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
葱姜蒜变黄。
加入肉丝煸炒两分钟,放入西红柿丁继续煸炒,放入生抽适量,可以加糖一小勺提味。
感觉所有食材煸炒到位了(全程煸炒用时大约7分钟),加入开水适量(根据人数掌握开水的量)盖上锅盖煮一会儿放入木耳,再煮一分钟放入苋菜,开锅后打入鸡蛋液,放入盐少许,关火。
准备切面。
不需要切的太细。
煮好面盛出,加上浇头开吃。
小贴士
手擀面用这个浇头口感特别好,不要用挂面哦!
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...