妈妈的羊肉汤

纯记录

用料  

妈妈的羊肉汤的做法  

1. 把羊肉用盐和醋的混合物泡起来（十几分钟）

2. 用温水洗羊肉，洗到水清亮，然后再泡，水又泡脏了，又洗

3. 锅内倒冷水，没过肉，烧开水，撇去浮沫，把肉捞出，用温水洗干净肉，沥干水
   
   另起一锅，丢入姜，胡椒，花椒，干海椒（橘子皮）烧开

4. 把沥干水的羊肉放进锅里，干煸，稍干后，倒入料酒，煸干

5. 把肉放进煮好的汤里面，慢煮，最后放盐。起锅