米南瓜炖排骨

小锅料理，实在用料，简单烹饪，玉米棒子和排骨搭档，营养滋味互补，甘香绵软的南瓜化为糊状，如芡汁一样，调和成菜的质感。

用料  

米南瓜炖排骨的做法  

1. 蔬菜洗净，南瓜去囊去皮，切成小块，玉米棒子先切成圆片，再剁成两片

2. 肋排用水冲洗干净，入沸水锅汆烫，捞出沥水待用

3. 炒锅放入食用油，油热之后放入调味汁，至冒泡粘稠，下烫好的排骨，翻炒5分钟，外皮均匀上色，然后加约2至3倍的热水，盖盖小火炖煮

4. 大约50分钟后，放入玉米和南瓜，继续炖煮15分钟，排骨酥烂，玉米香熟，南瓜变色糊状，开盖收汤汁，最后撒上适量的盐和鸡精，混合均匀，即可热食

小贴士

营养小卡片：
玉米富含亚油酸和核黄素，南瓜中的果胶是天然的免疫制剂，它们所含的胡萝卜素、维生素、纤维素和矿物质等，能够促进细胞分裂、延缓衰老，还能降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能、对抗眼睛老化、增强人的脑力、提高人的免疫力等等优点，但是玉米中的蛋白质含量欠佳，很适合与肉类、豆腐等蛋白质丰富的食材搭配做菜，且玉米和南瓜中的脂溶性胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌抗衰的功效。