红蘑土豆片-超香

这是东北小鸡炖蘑菇的标准蘑菇，其他品种的蘑菇都是冒充的。这个蘑菇口感像肉，比肉还香，每次里面不管放多少蘑菇，一定会一颗不剩，鸡肉却剩一大盆。
这个炒土豆片呢，是东北饭馆里点菜率比较高的，但我觉得饭馆里做的缺少心思，火候也参差不齐。
炒土豆片比较快手，随时一个大菜的感觉

用料  

红蘑土豆片-超香的做法  

1. 东北红蘑，又称松蘑

2. 红蘑泡发后多洗几遍，摘去根部，洗不净牙碜

3. 备菜

4. 红蘑焯水，发现小电煮锅超级省事儿

5. 焯水后的蘑菇攥干

6. 油热下牛肉酱，下肉炒变色，加蒜、洋葱、土豆片、蘑菇、生抽。盐，炒匀后加入少许水。炖十五分钟至土豆软烂

7. 这样

8. 盛盘