台式红烧牛肉拉面

社区免费发的味千拉面，疫情封控在家的快乐来自烹饪

用料  

台式红烧牛肉拉面的做法  

1. 1 牛肋条切块，冷水下锅；
   2 加大葱，姜片，料酒，煮开后，撇去血水浮沫；
   3 牛肉捞出备用，汤底留着

2. 牛肉肥的地方小火煎出牛油，油渣丢掉
   

3. 1 熬出的牛油里加入牛肉，西红柿切丁、加冰糖一起炒一会
   2 按照图片上文字，依次加入洋葱、胡萝卜、葱姜……等所有东西

4. 将预留的汤底过滤加入炒香的牛肉中
   

5. 1 加入图上那些，
   2大火烧开，慢火炖2小时
   3 关火浸泡6小时

6. 煮拉面，青菜

7. 1 面条捞出，
   2青菜、鸡蛋对切、胡萝卜捞出摆好
   3 倒入熬牛肉的汤汁

8. 出锅，撒上白芝麻

小贴士

1 干辣椒根据个人喜好添加，
2 可以睡前做，浸泡一晚，味道更佳
3 强烈建议加：白萝卜，我是封控买不到😭
4 这个汤头真的很赞，也可以用来酱牛肉
5这个就是耗费时间比较久，但绝对值得