红豆猫爪汤圆
创意菜1.13W
用料
红豆 | 3两(约120克) |
糯米粉 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
红豆猫爪汤圆的做法
用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚
锅注入适量水,放入红豆和冰糖,以慢火煲二个小时即成红豆糖水备用
糯米粉加入适量水拌匀,揉成糯米面团。然后捏出猫爪的掌心和脚趾。(如果想在猫脚掌里面夹些红豆沙,也未尝不可哈。在每个脚指头里面裹上不同的馅料,会更美味滴!)
取一小张烘培用油纸,把捏好的汤圆粘在纸上
猫爪汤圆及烘培纸一起下入沸腾的水中。直到汤圆浮出水面,熟后捞出。去掉烘培纸。放入红豆糖水中
小贴士
如果加入百合1两,花生1两,莲子适量即变成红豆百合花生糖水。加入陈皮,变成陈皮糖水,请根据自己口味随意添加食材。
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