豆瓣粉蒸肉
比较喜欢吃肉的我,昨天又弄了肉肉吃,懒得炒米打粉直接超市买的蒸肉米粉。家里有小笋我就切了几根,大家可以换成土豆、芋头一起蒸哦。😃😃😃
用料
五花肉 | 1斤 |
孔师傅蒸肉米粉 | 半包 |
生抽 | 1勺半 |
料酒 | 1勺半 |
姜片 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺半 |
过水小春笋 | 5根 |
豆瓣粉蒸肉的做法
小笋切圈、五花肉洗净,用厨房抽纸吸干水分切片装盘,加入姜片、料酒、生抽用手抓匀腌制1-2小时
腌制好的五花肉捡出姜片、沥干多余水分后加入豆瓣、小笋、适量米粉抓匀裹粉,盘子封上保鲜膜用牙签或刀尖多扎些小孔,蒸锅加水开大火,上汽后放入准备好的肉盘蒸40分钟左右,香喷喷的粉蒸肉就出来啦(蒸具体时间看你切肉的厚薄,我切的比较薄哦),蒸烂一点比较好吃,肥肉是肥而不腻的那种。
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喜欢葱的朋友在出锅时撒入葱花即可哦
小贴士
没有额外加盐了,因为我买的米粉,生抽和豆瓣中都含盐。
米粉具体用多少,在买的米粉外包装一般有建议用量的,我买的一包够蒸两斤肉/排骨
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