香辣花甲（记录一下怕自己都忘了咋做出来的哈哈哈）

用料  

香辣花甲（记录一下怕自己都忘了咋做出来的哈哈哈）的做法  

1. 花甲泡水吐砂后焯水（我习惯生姜煮开后焯肉类，因为很不喜欢料酒），蒜苗切段，生姜切片备用

2. 热锅下油，姜大蒜炒香，下干辣椒干花椒小火炒香

3. 下花甲，加盐和生抽，倒啤酒没过花甲翻炒一下焖十分钟左右，大火收汁加蒜苗翻炒起锅。