私房菜—麻辣牛板筋
家常菜1.81W
大部分同学吃牛板筋的时候都是在吃烧烤
或者零食
然鹅
市售零食吃的太不过瘾了!一口下去半口油和芝麻,板筋只能吃到一点点!
我要大口大口的吃板筋!
用料
牛板筋 | 1条 |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 10粒 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
私房菜—麻辣牛板筋的做法
牛板筋一条,切小拇指粗的段
这里需要你有一把锋利的刀,如果不会磨刀,请让热心摊主帮你切好
倒入高压锅,加没过食材的清水。走一个蹄筋程序,就是最高压的程序。如果没有高压锅,大火煮开转小火炖2个小时
控水备用
热锅后,加入油,小火爆香辣椒,花椒,桂皮和八角
加入牛板筋转中大火翻炒均匀
加入料酒,生抽,糖和翻炒均匀,尝味道加入适量的盐调咸度
汤汁基本炒没就能出锅了!
有嚼头但不难嚼,不塞牙,(*^o^*),香辣好下饭
小贴士
如果你喜欢吃板筋,建议一次做两条,不然不够吃,太好吃啦
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