美味西红柿🍅炒鸡蛋🥚
家常菜3.16W
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
葱花、盐、味素、白糖 |
新鲜鸡蛋🥚两个,西红柿🍅两个洗净
鸡蛋🥚打散,西红柿🍅切块,葱切丝,盐、味素、白糖备好
将油烧热,稍多一些
打散的鸡蛋倒入油中,注意⚠️只可往油中心到,让油的外圈和底下围着鸡蛋,可避免鸡蛋汁粘锅底。
这就是鸡蛋炒好后还没粘锅底的效果!
炒好的鸡蛋🥚备用
再次倒入少许油(大概相当炒鸡蛋用油的一半),烧热
葱花炝锅,马上倒入西红柿🍅,大火热炒约2分钟,放入半小勺盐,翻炒几下,让盐均匀。再倒入鸡蛋🥚和两满勺白糖翻炒,同时将鸡蛋🥚用铲刀切块,10-20秒后放一勺尖味素,翻炒出锅。一道美味西红柿🍅炒鸡蛋🥚就完成啦!
小贴士
西红柿🍅要稍硬些的,不易炒碎。放鸡蛋🥚前放盐口感好,要不然鸡蛋易吃盐会感觉鸡蛋🥚咸些。
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