韭菜炒小河虾(香酥小河虾)
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小河虾40一斤,我买了半斤,分成两次炒的。
用料
河虾 | 250克 |
韭菜 | 100克 |
面粉 | 20-30克 |
花椒面 | 少量 |
生抽 | 少量 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
韭菜炒小河虾(香酥小河虾)的做法
这个季节居然有小河虾卖,而且还是活的,太难得了。
路边有老人在卖韭菜,就买了两把。
备料。老姜最后没放。
这些小河虾大概2两多。
小河虾洗干净,晾干一会,放少量白酒和生抽,腌制10分钟。
下锅之前放面粉。
锅里放油,油热放小河虾。
炸。
炸到这种情况就差不多了。
把小河虾推到一边,放韭菜。
撒盐和鸡精。
起锅。
小贴士
这种菜炒少一点,炒多了剩到下一顿就不好吃。
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