兰州娃们都爱的快手马三（接近）麻辣土豆洋芋片

离开兰州，最想念的应该就是兰州这一口麻辣洋芋片，无论是曾经的学校门口还是马三家，配着胡萝卜素，一下就回到了小时候。
配方跟马三还是有区别，是最最基础的版本，很多调料还有手法就先不加了，对于在外的兰州娃们，10分钟就可以一解乡愁。

用料  

兰州娃们都爱的快手马三（接近）麻辣土豆洋芋片的做法  

1. 土豆切片煮熟沥干水

2. 所有调料按顺序放在小碗里

3. 锅里加入油烧热，准备一根干净无水的筷子，把筷子放油里，筷子周围立马出现小泡泡关火（不要把筷子一直怼锅里，是过一会就试一试）

4. 小心的将油少量多次的倒入碗里，另一只手用筷子搅拌，防止调料糊了，油不要太多，刚好把调料都呛熟就可以了

5. 把调好的调料倒入土豆的碗里拌匀就可以开动啦

小贴士

这菜谱一年少说做个45十回的，如果发现味不对基本上问题就出在辣椒上，一定选我说的那几种辣椒的某一个