小朋友爱吃的萝卜丝炖虾🦐
这道菜是闺女亲点的,原因是在幼儿园吃了回家还要“大虾汤”,问了老师才知道是萝卜丝炖虾🦐啥也不说了,第二天早早去市场买新鲜的大虾🦐萝卜是婆婆种给孙女的绿色蔬菜,这一锅就为了一个☝️鲜
用料
萝卜 | 半根(小的一根) |
姜丝 | 两片切丝 |
葱丝 | 少许 |
虾 | 12只(多少只都行) |
生抽 | 少许 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
小朋友爱吃的萝卜丝炖虾🦐的做法
萝卜擦丝,过一遍清水,没有用没有开水烫
烧油,加入姜丝,没有葱丝了用的大蒜,建议使用葱丝
姜蒜炒出香味后放虾🦐
肉炒的紧致、出红油,有香味了
加入生抽,翻炒一下加入醋,醋可促进虾中的钙吸收更好,翻炒一下,盖盖焖一下
加入萝卜丝,可以和胡萝卜一起炒
等到萝卜丝软了,再放盐
明显变软的时候加水,我加的水比较少,再多点,水过菜,汤多一点
烧开之后,加入醋等喜欢的调味,焖上半分钟再出锅摆一个小朋友喜欢的造型
这道菜是喝汤的,我们家爱吃菜,友友们在做的时候一定要多炖点汤
奶奶种的潍坊萝卜
小贴士
虾要提前去虾线,虽然下厨房的友友们都很能干,还要絮叨一下虾线从虾的背部三四节的地方用牙签挑出来就可以了,很简单😁
汤要多,这道菜的汤很鲜,这个季节可以多喝点
要放醋,可以促进虾中的钙吸收;要要比平时减量,因为有虾😁
可以加胡萝卜丝,红色绿色更吸引小朋友;如果萝卜比较辣的话,可以开水烫一下再下锅
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