凉拌粉条芹菜叶
芹菜叶子较苦,不好吃,但是芹菜叶子是可以食用的,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜。
芹菜叶子具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。
平时买的芹菜叶子择掉扔了有时候还觉得怪可惜来~
用料
芹菜叶 | 5根大芹菜的叶子 |
粉条 | 1小把 |
红椒 | 半只 |
葱 | 三分之一根 |
蒜 | 2瓣 |
凉拌粉条芹菜叶的做法
芹菜叶择下,用清水洗净(我买的芹菜,这个叶子🍃洗了最少4次~),锅里烧水,水开,把芹菜叶放进水里煮一下!我差不多煮了3分钟左右,脆生的~
在锅里煮芹菜叶的时候,可以把蒜切末,葱切末!放碗里,上面放盐,花椒面,糖,辣椒面,鸡精,锅烧热油,拿油泼出香味,备用~
煮好的芹菜,把水捏干,用刀切几下,放入盘中备用,粉条凉水泡软,用水煮一下(我是用煮芹菜叶的水煮的粉条),红椒切丝备用
切好的芹菜叶,红椒丝,粉条装盘~油泼好的蒜和葱放入两勺,再加入一勺酱油,两勺醋,拌开~拌的时候可以尝尝👅咸淡,(因为每个人的口味不一样,所以我没有具体的说调味品的用量,这就要自己尝咯,自己的口味,咸淡,只有自己最了解😏)
👏当当当当~拌好味的粉条芹菜叶就好啦!芹菜叶还是会带点儿苦味~但是味道不会太重哟~偶尔可以尝试一下!
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