超级下饭“土豆🥔烧茄子🍆”
今日午餐分享,超级下饭家常菜“土豆🥔烧茄子🍆”。。。突然很想念学生时期学校食堂做的黏糊糊,面叽叽的这道菜了,一刻都不耽搁,立马做起。。。配米饭🍚太下饭😍😍😍
用料
土豆 | 1个 |
茄子 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2个 |
葱叶 | 1根 |
玉米淀粉 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
料汁:生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 小半勺 |
白糖 | 半勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
超级下饭“土豆🥔烧茄子🍆”的做法
土豆去皮切条。
茄子去蒂洗净切条。
葱花,蒜末,小米辣。
料汁所有食材一起放入碗中,搅拌均匀备用。
土豆用清水洗掉多余的淀粉。
控干水份备用。
茄子放入盆中,加入玉米淀粉。
抓拌均匀,茄子🍆裹了淀粉,炸的时候才不会吸油。
锅中加入宽油,大火烧至油温六成热,下入茄子,炸至金黄捞出控油。
下入土豆,炸至金黄捞出控油。
锅留底油,下入蒜末爆香。
到入调好的料汁,烧开。
加入炸好的茄子🍆土豆🥔,炒匀即可。
撒上葱花小米辣点缀。
小贴士
无技巧无难度!
-
超好吃又简单的酱烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个超简单的排骨做法!用料排骨一根啤酒1罐葱1根姜4片蒜2瓣干辣椒7-8个桂皮1块八角1个生抽1勺老抽半勺蚝油1勺甜面酱1勺超好吃又简单的酱烧排骨的做法排骨冷水下锅,焯水后捞出。排骨倒入锅中,加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油、甜面酱,再倒入...
-
炒春天!小炒四季豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料四季豆500g姜蒜末20g猪肉糜100g豆瓣酱半勺耗油1甩水50g炒春天!小炒四季豆的做法四季豆斜刀切丝冷油下肉糜炒至变色下姜蒜末炒出香味下豆瓣酱炒出红油下四季豆炒匀后淋入50g水放入耗油炒匀后盖上锅盖小火焖煮五分钟至水分蒸发,出锅。...
-
无敌下饭麻婆豆腐的做法和图解,无敌下饭麻婆豆腐怎么做更好吃
经典川菜麻婆豆腐几乎没人不爱吧,日常最平易近人的一道美食。疫情中的上海,很艰难的买到了豆腐,迫不及待的烧上一顿解馋(一个半月没吃过豆腐了😅)因为家里有娃,所以这是减辣改良版的,喜欢吃辣的,自己加量哦!用料肉末适量郫县豆瓣酱一勺内脂豆腐1块花椒粉一茶匙糖一茶匙...
-
如果我胖了也只能怪我做的菜太下饭…青椒皮蛋/爆炒酸辣鸭血的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天还是地道家常川菜~鸭血是政府前阵子发的物资,实在过剩,煮过鸭血粉丝汤,麻辣烫,灵机一动,炒个酸辣泡椒鸭血应该不错!皮蛋一直最爱之一,和擂茄子/辣椒/蒜泥一起凉拌,可以干一锅米饭!因为疫情我买的擂钵还没到,用擂钵捣的蒜泥,一整颗皮蛋放进去和青椒一起捣烂那个才巴适!懒...