椰子奶酥饼干
coconut flour shortbread cookies
这是一款用椰子粉coconut flour制作的奶酥饼干 。
【coconut flour是椰子肉脱水之后磨碎而成的粉末,并不是椰奶粉coconut milk powder或者椰蓉。】
我用了2大勺蜂蜜,杏仁精,1大勺罗汉果糖粉。
用料
椰子粉coconut flour | 6 TBS 大勺 |
融化的黄油/椰子油 | 4 TBS 大勺 |
蜂蜜/枫糖浆 | 1-2 TBS 大勺 |
香草精/杏仁精 | 1/8 tsp 小勺 |
细砂糖 | 根据口味 |
椰子奶酥饼干的做法
烤箱预热到170 C或325F。
取一小碗,把融化黄油或者椰子油,香草精/杏仁精,蜂蜜/枫糖浆,糖(如果需要),混合完全。
筛入椰子粉coconut flour,拌匀。
把面团分成可以握住的几块,分别搓成条。然后等分成小圆球(大小随意)摆入烤盘,最后用手指或者叉子压一下。
烤制8-10分钟,取出在烤盘上放着不要动,等完全晾凉再移动,否则会碎掉。
*这款饼干不会再烤制过程中散开。
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