味噌曲奇(消灭味噌!)
之前心血来潮买了一大盒味增做日式料理,剩了好多放在冰箱好久无人问津。今天脑洞大开做了个味增曲奇,咸甜交错的味道别有一番风味。真是个消灭味增的好方法。
用料
味噌 | 30g |
无盐黄油(室温软化) | 115g |
细砂糖 | 50g |
蛋液 | 1/2 个 |
低粉 | 200g |
小苏打 | 适量2.5g |
味噌曲奇(消灭味噌!)的做法
味噌、黄油、糖混合打发至细腻蓬松
分2次加入蛋液继续打发至混合均匀
加入过筛好的低粉和小苏打,混合成团。
把面团分成两份,分别滚成圆柱条。放入冰箱冷藏几小时。
烤箱预热175度。把曲奇切成厚薄均匀的片(不要太薄,否则成品底部容易焦),放在铺好油纸的烤盘上,烤12-15分钟即可。(若怕底部焦可以多垫几层油纸)
小贴士
根据自家味噌的咸度可以适量调整其量。不然成品会太咸。
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