黑麻麻花纹蛋糕
黑芝麻有保护头发,养发护发的作用。这是因为黑芝麻中含有丰富的维生素A、E、卵磷脂、钙、铁、等营养成分,能够很好地保护头发,使头发变得乌黑亮丽。 只有黑芝麻口感不够丰富,黑芝麻花纹蛋糕就不一样了,原味和黑芝麻两种口味混合于蛋糕中,相互交融。有了圣迪乐村高品质鸡蛋,做出的蛋糕色泽诱人蛋香十足! 让每一口都有蛋香味和芝麻香。
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 40克 |
柠檬汁 | 2泵 |
牛奶 | 40毫升 |
玉米油 | 30克 |
糖粉 | 10克 |
低筋面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 10克 |
黑芝麻酱 | 1小袋 |
黑麻麻花纹蛋糕的做法
准备好所需要的材料;
先进行分蛋,将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开;
蛋白糊:三个蛋白中加入柠檬汁2泵,糖40克,打发至湿性发泡状态;
蛋黄糊:分出的蛋黄3个,加入白砂糖10克、玉米油30克、牛奶40毫升,搅拌均匀至乳化;
筛入低筋面粉40克和玉米淀粉10克;
翻拌均匀至无颗粒;
分出蛋黄糊的1/3出来,加入黑芝麻酱1小袋,拌匀;
分别将原味蛋黄糊和黑芝麻蛋黄糊与蛋白糊混合,翻拌均匀,并且交替倒入6寸的活底模具中,振出大气泡;
放入预热好烤箱,150度烤50分钟(后半小时盖锡纸);
取出放凉,平均切成6块,大理石纹蛋糕就做好了;
小贴士
半糖有话说~
1、黑芝麻酱要拌匀,不能太稠,可以用适量的牛奶稀释一点点;
2、一定要原味蛋黄糊和黑芝麻蛋黄糊依次添加,才会有这种花纹效果;
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